Effekterna av gelé och hur man äter det

Effekterna av gelé och hur man äter det

   Gelé är ett mellanmål som vi alla är bekanta med, särskilt barn, som älskar den sötsyrliga smaken av gelé. Det finns ett brett utbud av geléer på marknaden, med en mängd olika smaker för att passa de flestas behov. Gelé är inte en ovanlig mat, och vi kan till och med göra läcker gelé hemma. Så här gör du gelé.

Näringsvärdet av gelé

Jelly är en gelmat gjord av karragenan, konjacmjöl, socker och vatten som de huvudsakliga råvarorna, bearbetad genom smältning, blandning, fyllning, sterilisering och kylning.

Geléen är rik på kostfiber och vattenlöslig halvfiber, som har erkänts hemma och utomlands för sina hälsofunktioner. Det kan effektivt ta bort tungmetallatomer och radioaktiva isotoper från kroppen och spela rollen som en "gastrointestinal scavenger", och effektivt förebygga och hjälpa till vid behandling av högt blodtryck, högt kolesterol, kranskärlssjukdom, diabetes, tumörer, fetma och förstoppning . Förstoppning och andra sjukdomar.

I tillverkningsprocessen av gelé tillsätts kalcium, kalium, natrium och andra mineraler, som också krävs av människokroppen. Människoskelett behöver till exempel mycket kalcium, och cell- och vävnadsvätskor innehåller en viss andel natrium- och kaliumjoner, som spelar en viktig roll för att upprätthålla det osmotiska trycket i cellerna, kroppens syra-basbalans och överföringen. av nervmeddelanden.

 

Effekterna av gelé

1, det mesta av geléen som används i tånggelen, som är en naturlig livsmedelstillsats, i näring kallas det löslig kostfiber. Vi vet att frukt, grönsaker och grova spannmål innehåller vissa kostfibrer, människokroppens huvudsakliga näringsroll är att reglera tarmens funktion, särskilt laxermedel. Gelé och de spelar samma roll, äta mer kan öka tarmkanalen i graden av väta, förbättra förstoppning.

2 innehåller vissa geléer också oligosackarider, som har effekten att reglera tarmfloran, öka bifidobakterier och andra goda bakterier, stärka matsmältnings- och absorptionsfunktioner och minska sannolikheten för sjukdom. Enligt undersökningen är de flesta kinesers dagliga kostintag av hög fetthalt, hög energimat ett vanligt fenomen, i fallet med oförmågan att komplettera grönsaker, frukt, äta mer gelé för att förbättra matsmältningen, är inte ett bra val.

3, en annan stor fördel med gelé är att den har låg energi. Den innehåller nästan inget protein, fett eller andra energinäringsämnen, så människor som vill gå ner i vikt eller behålla en smal figur kan äta det utan oro.

 

Hur man gör gelé

1、Mjölkkaffegelé

Ingredienser:

200g mjölk, 40g vaniljsocker, 6g agar, lite rom, grädde, myntablad, rent kaffe

Metod:

(1) Blötlägg agar i kallt vatten för att mjukna, ånga i en bur i 15 minuter för att helt smälta och ställ åt sidan;

(2) Koka mjölken med det hemgjorda vaniljsockret tills den når 70-80°. Tillsätt hälften eller 2/3 av agaren och rör om tills agaren är helt smält;

(3) Sila av mjölken, ta bort vaniljstången och den osmälta agaren, häll i en fyrkantig behållare och låt svalna i kylen i 2 timmar tills den stelnat helt;

(4) Lös snabbkaffet i 250 ml kokande vatten, tillsätt 10 g socker och den återstående agaren, rör om väl, låt svalna och tillsätt sedan 1 msk rom;

(5) Häll 2/3 av den totala mängden kaffeblandning i behållaren halvvägs respektive;

(6) Ta bort mjölkgelén och skär i sockerbitar;

(7) När kaffet är på väg att stelna, tillsätt några bitar mjölkgelé och häll resten av kaffeblandningen i kopparna;

(8) Låt stelna i ca 15 minuter och garnera sedan med några vispgräddeblommor och myntablad.

 

2、Tomatgelé

Ingredienser:

200g tomater, 10g agar, lite socker

Metod:

(1) Blötlägg agar i varmt vatten tills den är mjuk;

(2) skala och skär tomater i bitar och rör om i juice;

(3) Tillsätt agar till vattnet och värm långsamt på låg värme tills det smält, tillsätt socker och rör om tills det tjocknat;

(4) Tillsätt tomatjuicen och rör om väl för att stänga av värmen;

(5) Häll i geléformar och ställ i kylen tills det stelnat.

 

3, Jordgubbsgelé

Ingredienser:

10g jordgubbar, 3 bitar fiskblad, socker efter smak

Metod:

(1) Använd händerna för att bryta fiskfilmen i små bitar och lägg dem i vatten för att mjukna, värm och ånga dem sedan till fiskfilmsvätska;

(2) Skär 8 jordgubbar i tärningar;

(3) Häll vatten i en gryta och låt koka upp, tillsätt de tärnade jordgubbarna och koka till en röd sås, fiska sedan upp droppen;

(4) Häll långsamt fiskfilmsblandningen i pannan, rör ner jordgubbsjuicen medan du häller upp och tillsätt sockret för att lösas upp;

(5) Kyl fiskfilmsblandningen och den sötade jordgubbsjuicen och ta bort eventuellt flytande skum från juicen;

(6) Häll den silade jordgubbsjuicen i geléformarna, täck med lock och ställ in i kylen i 2-3 timmar.

 

Är gelé hög i kalorier?

Råvarorna för tillverkning av gelé är främst socker, karragenan, mannosgummi, kalcium, natrium och kaliumsalter. Enligt tillsatsen på 15 % socker producerar varje 15 grams gelé 8,93 kcal kalorienergi i kroppen, medan den dagliga kalorienergitillförseln för en genomsnittlig vuxen är cirka 2500 kcal, så andelen kalorienergi som produceras av gelé i kroppen är extremt låg.