—01—
Höghastighetsepidemi
Supergodis på konsumentmarknaden
Under de senaste åren, under trenden att konsumenter eftersträvar stor hälsa i den nya eran, har "hälsosam konsumtion" gradvis blivit mainstream, vilket ger upphov till en enorm konsumentmarknad.
Bland dem utmärker sig den frystorkade maten i kombination med personlig, hälsosam och utseendemässig nivå i det moderna livet med kraftfulla fördelar.
Frystorkad mat är främst för att bevara näringsaktiviteten hos frukt- och grönsaksråvaror genom den nya metoden för livsmedelsbearbetning, som är lätt att konservera, den kan också förbättra smaken och behålla sin ursprungliga näring. Enligt uppgifter från en e-handelsplattform har försäljningen av frystorkad mat ökat med 300 procent de senaste tre åren.
För närvarande är den frystorkade maten på marknaden huvudsakligen uppdelad i frystorkade frukter och grönsaker, frystorkade snacks, frystorkat kött, frystorkade drycker, frystorkat pulver och andra underuppdelade kategorier, bland annat frys -torkade frukter och grönsaker kan sägas uppta mer än hälften av marknadsandelen.
Marknadsföring
År 2023 nådde den globala försäljningen av frystorkat godismarknad10 miljarder yuan
CAGR
Den sammansatta årliga tillväxttakten (CAGR) är5,8 %
TIKTOK
TIKTOK BUTIKTOP10månadsförsäljning av mat och dryck
En branschpersonal påpekade: jämfört med traditionell bakning, stekt, puffad, honungsmat, frystorkad mat hålls mat naturlig färg, arom, smak, form, innehåller inga tillsatser, kan vara redo att äta kan äta, äta tid , ansträngning, lätt, lätt att bära, men också tillgodose de samtida konsumenterna för strävan efter mathälsa, hög kvalitetlity.
I det blå havets marknadsutsikter för frystorkad mat,frystorkat godishåller på att växa fram
Enligt statistiken från QYResearchs forskargrupp nådde försäljningen av den globala frystorkade konfektyrmarknaden 10 miljarder yuan 2023 och förväntas nå 15 miljarder yuan 2030, med en sammansatt årlig tillväxttakt (CAGR) på 5,8% (2024) -2030). Major global.
Enligt tidigare undersökningsdata från Echotik (TikTok, den mest professionella e-handelsdataplattformen på den amerikanska marknaden), i "TIKTOK SHOP TOP10 månadsförsäljning av mat och dryck", uppskattade en liten butik vid namn Candeeze GMV så hög som 199,2 K dollar.
Candeeze Det är en butik som specialiserar sig på frystorkat godis. Sedan öppnandet av den amerikanska butiken i TikTok är den totala försäljningsvolymen 84.4K och den totala försäljningsvolymen är $973.4K. Varumärkets hashtag # candeeze har fått 122,1 miljoner visningar.
—02—
Innovationsledare
Anledningen bakom den frystorkade godisexplosionen
Tack vare konsumenternas diversifierade efterfrågan har frystorkat godis varit mycket populärt i olika kanaler under de senaste två åren. För att utforska grundorsaken till dess explosion, följande punkter
Först, hälsosam kost. Liksom frystorkad mat använder frystorkat godis i allmänhet vakuum frystorkningsteknik, med hjälp av sublimeringsprincipen för vatten, vattnet i råvarorna fryses till ett fast material och sedan i vakuumet med låg temperatur och lågtrycksmiljö, så att vattnet direkt sublimeras till en gas, för att uppnå ett torrt tillstånd.
Minicrush Är en tillverkare av frystorkat godis och snacks dedikerade till att ge konsumenterna innovativ och explosiv frysning torkade snacks.Minicrush Det är användningen av egenutvecklad frystorkningsteknik och produkt professionella tillverkningsanläggningar, så att smaken av frystorkade godisprodukter koncentreras, för att skapa en "supertorr, super skarp, superläcker" godis snacks. Den 24-timmars frystorkningsprocessen förhöjer inte bara smaken på godismellanmålet, utan ökar också dess storlek, samtidigt som produktens skörhet, smak och näringsmässiga hälsa bibehålls.
För det andra är hållbarheten lång.
Fortfarande ur ett tekniskt perspektiv, när lösningstillståndet för råvaror efter frysning, successivt genom sublimering och desorption, minskar lösningsmedlet i råvaror i viss utsträckning, för att förhindra generering av mikroorganismer eller kemisk reaktion mellan löst ämne och lösningsmedel, gör slutprodukten för att spara under lång tid och behålla de ursprungliga egenskaperna.
Tekniken uppfanns tidigare för att lösa problemet med astronauter som äter i rymden. Genom en serie operationer blir volymen av råvarorna och vikten lätt, men näringsämnena går inte förlorade, kan maximera retentionen av näringsämnen, såsom vitamin C, kan spara mer än 90%. Dessutom säkerställer tekniken att förlusten av grundämnen, inklusive aromatiska ämnen, reduceras till ett minimum.
Slutligen den höga utseendenivån av sex.
Frystorkat godis på den "tråkiga" godismarknaden rusar ut en ny väg, blir den snabbt växande kategorin, kan inte heller lämna konsumenternas starka köpkraft, och förutom näring hälsosam smak smak och bekväm och snabb konsumtionscykel, mycket av människor köper frystorkat godis beror på att frystorkat godis håller materialets ursprungliga tillstånd och färg på hög nivå i utseende.
Skittles frystorkat är en färgstark godisrätt som inte bara behåller sin unika färg och form, utan också har en krispig konsistens.Minicrushanvänder frystekniken, som snabbt kan frysa käglorna vid låg temperatur och sedan avlägsna vattnet genom vakuumsublimering och torkbehandling, för att uppnå effekten av lyofilisering. Maskinen hanterar inte bara stora mängder käglor effektivt, utan bibehåller också sin ursprungliga färg och struktur.
Posttid: 2024-jun-23
